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Bolo Fit de cenoura e gengibre

Que tal um bolinho de cenoura mega light?

Gosto muito de variar os tipos de farinha de uma receita. Farinha de linhaça, farinha de amêndoas, farinha de trigo… Realmente podemos ficar o tempo todo adaptando uma receita. Tanto por motivos de gosto, para não enjoarmos, quanto por motivos de nutrientes, para sempre estarmos mudando as vitaminas e minerais que comemos.

Este bolinho de cenoura está mais para as mamães do que para as crianças. Rsrsrsr

Brincadeira, viu. Toda família pode e deve comer.

Falo isso porque sei que muitas vezes deixamos de comer o bolinho deles pois estamos nos cuidando e não queremos engordar com bolinhos mais calóricos.

Assim, com receitas leves e saudáveis como esta, podemos todos comer sem sair do esquema de saúde e de não comer porcarias dias de semana. ( Ou pelo menos comer o mais saudável possível em dias de semana.)

Ingredientes:

  1. 2 cenouras picadas preferencialmente orgânicas.
  2. 2 xicaras de farinha de aveia.
  3. 4 ovos inteiros orgânicos.
  4. 2 colheres de sopa de óleo de coco.
  5. 1 colher de chá de fermento.
  6. ½ xicara de chá de Xilitol para adoçar. Esta parte da receita é bem pessoal, pois quem quiser pode usar menos ou mais, ou até utilizar açúcar mascavo se preferir.

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e por último adicione o fermento.

Em uma forma pré-untada leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos. Quem quiser pode colocar em forminhas pequenas também.

Agora é só servir.

Este bolinho é mais uma opção ótima para a lancheira dos nossos pequenos ou até para o café da manhã. Muito mais nutritivo e gostoso que os bolos industrializados.

Até mais.

 

 

PUBLICADO POR

"Julia é mãe da Lívia e dos gemeos Laura e Eduardo. mora em Miami, tem 34 anos e é Health Coach e nutricionista."

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