muffin integral para lanche das crianças

Receita de Muffin integral

Esta receita é uma delícia para toda família.

Este muffin é bem fofinho e leve, podendo ser oferecido no lanche dos pequenos ou até para nós. Ah, fica uma delícia no café da manhã também, ainda mais quentinho!

Ele se conserva bem fora da geladeira, então quem quiser pode mandar na lancheira da escola para as crianças.

A receita abaixo não tem açúcar e sim um adoçante natural.

Ele tem poucas calorias, então pode ser adicionado em um lanche da tarde, mesmo para aquelas mamães que estão querendo perder peso. Além disso, é extremamente saudável, pois é preparado sem farinha branca, apenas com ingredientes que fazem bem a saúde. Melhor impossível, né gente?!

Ingredientes:

  • 3 ovos orgânicos.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.
  • 2 colheres de sopa de adoçante natural. Sugestão: xylitol.
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee derretida.
  • Suco de 1 limão inteiro espremido.
  • Raspas da casca de ½ limão.
  • 2 colheres de chá de fermento químico
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas.
  • 2 colheres de sopa de uvas passas.
  • 1 colher de sopa de cacau orgânico.

Modo de fazer:

  • Bata os ovos com o extrato de baunilha, até criar uma espuma.
  • Adicione o adoçante natural e bata mais.
  • Agora coloque a manteiga ghee e o limão e bata novamente.
  • Em uma segunda tigela, coloque a farinha de amêndoas, uvas passas, cacau e o fermento.
  • Misture tudo e adicione o liquido do liquidificador e mexa com uma colher.
  • Despeje em formas pequenas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
  • Faça o teste do palito. Se você colocar ele dentro e sair limpinho, está pronto.

Quem quiser pode congelar também.

Quando for consumir, basta retirar do gelo ou aquecer no micro-ondas.

Depois me contam se gostaram.

Até mais.

PUBLICADO POR

"Julia é mãe da Lívia e dos gemeos Laura e Eduardo. mora em Porto Alegre, tem 33 anos e é nutricionista."

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